Qui suis-je ?
Stéphane Pons est un expert indépendant qui accompagne les entrepreneurs dès l’étape de l’élaboration du concept d’affaires
dans le choix de l’emplacement, dans le design, la mise en marché ainsi que dans la mise sur pied de leur commerce. Fort de plus de 25 ans d’expérience en tant que chef d’entreprise, Stéphane Pons a une formation de Maître artisan pâtissier, chocolatier, confiseur, glacier et traiteur. Élu parmi les « Talents d’Aquitaine » par le magazine Objectif Aquitaine en décembre 2010, il a créé et géré 24 commerces, dont 23 créations, au cours de sa carrière. PONS Conseil & création d'entreprise vous propose un forfait de base élaboré sous la forme de 2-3 appels. Ce service comprend l’explication et l’évaluation du dossier, une réflexion sur les possibilités à envisager, l’élaboration de solutions concrètes ainsi qu’un suivi. Ce forfait est proposé à un taux fixe de 360 € HT et s’adresse aux entrepreneurs en démarrage et aux commerçants en activités qui désirent améliorer leurs infrastructures ainsi que leur gestion.
Notre mission
Assurer la concrétisation et la réussite des projets de commerces en offrant des services complets, ciblés et personnalisés aux entrepreneurs en démarrage et aux commerçants cherchant à restructurer ou à faire croître leur entreprise.
Notre vision
« Assurer le rôle de conseiller et de facilitateur pour créer et optimiser les entreprises.
Soutenir les entrepreneurs dans la planification, l’acquisition, la création, la réalisation et la viabilité de leur commerce. Accroître les communications entre les entrepreneurs et les partenaires clés (franchises, avocats, notaires, experts comptables…) en vue d’assurer la réalisation et la viabilité des projets commerciaux dans les meilleures conditions.»
Parcours
Mon parcours
en quelques dates
_ 2021
Création de Pons Conseil et création d’entreprise
_ 2016
Création de la marque B11 avec dépôt de la marque à l’INPI. Ouverture d’un restaurant bar concert dansant sur une surface de 1000 m2
CA 3 millions d’euros / an
Licence d’entrepreneur de spectacles vivants 2016 / 2019
_ 2007/2013
Création d’un pôle de fabrication de 2000 m2 : pâtisserie chocolaterie traiteur boulangerie. Ouverture de 18 magasins
CA global : 15 millions d’euros / an
_ 2010
Élu parmi les « Talents d’Aquitaine » par le magazine Objectif Aquitaine
_ 2003
Création de la marque Le 48 avec dépôt de la marque à l’INPI. Ouverture d’un restaurant, d’une boulangerie pâtisserie
CA global : 2,3 millions d’euros / an
_ 2001
Création d’une boulangerie – pâtisserie – chocolatier – traiteur au 65 avenue de
l’Hippodrome à Eysines (33).
CA 750 000 € / an
Création de 9 emplois
_ 1998
Création d’une boulangerie – pâtisserie – chocolatier – traiteur au 92 avenue du Dr
Schweitzer à Pessac (33).
CA 900 000 € / an
Création de 12 emplois
_ 1995
Achat d’un premier commerce « boulangerie – pâtisserie » au 97 rue David Johnston à Bordeaux.
Création de 5 emplois
_ 1996
Obtention du brevet de maîtrise pâtissier, chocolatier, glacier, confiseur, traiteur
_ 1992/1995
Chef pâtissier chez Mandion à Anglet (64) : responsable de 25 salariés
_ 1989/1991
Pâtissier chez Lenôtre à Paris
